金枪鱼沙拉蛋堡

工艺： 烘焙

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

金枪鱼沙拉蛋堡的主料

黄油：50克

低粉：80克

糖：5克

盐：1克

水：20克

3人份

金枪鱼沙拉蛋堡的辅料

鹌鹑蛋：12个

黑胡椒颗粒：1克

金枪鱼罐头：20克

金枪鱼沙拉酱：6克

生菜：4克

金枪鱼沙拉蛋堡的做法步骤

步骤1

黄油软化后，用刮刀按压开。
筛入低粉。

步骤2

将黄油和低粉按压至基本看不到干粉。
将糖和盐加入水中，将水倒入盆中。

步骤3

将面拌成团状，装入保鲜袋中，压平放入冰箱冷冻10分钟。

步骤4

取出面皮，取一小块，在手中揉搓变软，装入12连迷你马芬模中，由底至上按压成壳，用叉子在底部扎些洞。

步骤5

放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烘烤5分钟。

步骤6

取出模具，每个塔上打入一个鹌鹑蛋，可以选择一些上面撒上黑胡椒颗粒，做成两种口味。再放回烤箱中，中层190度烘烤5分钟，让鹌鹑蛋烤熟。

步骤7

取出模具，在鹌鹑蛋表面上，挤上金枪鱼沙拉酱。

步骤8

再把金枪鱼罐头打开，用叉子把金枪鱼肉放在沙拉酱上。
最上层撒上生菜丝即可。

金枪鱼沙拉蛋堡的成品图

金枪鱼沙拉蛋堡的烹饪技巧

1.也可以慢慢冷藏变硬，赶时间就冷冻一下，可以节约时间。
2.为了防止塔在烘烤中鼓起，所以底部要扎些小洞。
3.要用不粘模具，等到凉后再脱模，会很好取出，热的时候一碰就碎。