原味珍妮曲奇

工艺： 烘焙

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

原味珍妮曲奇的主料

中裕蛋糕用小麦粉：140克

玉米淀粉：48克

2人份

原味珍妮曲奇的辅料

无盐黄油：140克

糖粉：35克

盐：2克

水：15克

原味珍妮曲奇的做法步骤

步骤1

黄油室温软化到可以用手指轻轻按下，切记不要化成水状，曲奇黄油软化的程度非常的重要。

步骤2

电动打蛋器打发至膨胀变白，软化到位的黄油非常容易就可以打发好。

步骤3

一次性加入糖粉，再次打发至体积变大，颜色变白，盐加水调成盐水，加入黄油内，打发均匀。

步骤4

加入玉米淀粉，利用刮刀压拌至无干粉。

步骤5

电动打蛋器打发至颜色变浅。

步骤6

筛入低筋面粉，利用刮刀压拌至无干粉。

步骤7

珍妮曲奇花嘴装入裱花袋内，将拌好的曲奇面团装入裱花袋内。

步骤8

垂直拿起裱花袋，从中间向外面画圆圈挤，一边挤一边往上提，4圈为宜。

步骤9

将所有的曲奇挤入烤盘内。

步骤10

烤箱预热120度，上下火，50分钟，再转180度10分钟。

步骤11

出炉的曲奇要放至凉透，才可以装密封盒保存。

步骤12

成品图。

原味珍妮曲奇的成品图

原味珍妮曲奇的烹饪技巧

中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。