斑斓粉卡通饼干

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

斑斓粉卡通饼干的主料

低筋面粉：130克

糖粉：40克

蛋液：20克

黄油：60克

斑斓粉：5克

3人份

斑斓粉卡通饼干的辅料

食盐：1克

斑斓粉卡通饼干的做法步骤

步骤1

准备好食材：低筋面粉130克，糖粉40克，黄油60克，蛋液20克，斑斓叶粉5克，食盐1克；

步骤2

黄油放在室温中软化；

步骤3

过筛加入糖粉和盐，不要用细砂糖；

步骤4

然后用刮刀用力将黄油和糖粉拌匀，为了防止打发的时候糖粉飞溅；

步骤5

蛋液分次少量的加入黄油中，用打蛋器中速搅打，不需要过度打发，每次蛋液充分被吸收了再加下一次；

步骤6

最后打发到黄油充分吸收蛋液就可以了，质地顺滑即可，不需要特别蓬松；

步骤7

过筛加入低筋面粉；

步骤8

然后用刮刀拌到没有干粉；

步骤9

面团分出一半，加入5克斑斓叶粉拌匀；

步骤10

然后装进保鲜袋里压扁，冷藏松弛半小时，一定要松弛，这样做出来口感才酥松；

步骤11

面团松弛好以后取出来，然后用擀面棍擀开，我擀开的厚度是5mm 这样比较不容易碎，印花也比较明显，整个饼干显得立体好看，如果想要饼干口感更酥脆，擀3-4mm会更好哦；

步骤12

然后用你的饼干模具压出形状，面团可以反复操作的，边角料揉一揉重新擀开又可以继续压出花形。压好后摆在烤盘上，然后压好形状以后不要急着压花纹，再放回冰箱冷藏十分钟；

步骤13

十分钟后取出来再压花，就可以压得非常明显，并且不容易变形了，如果遇到特别精细的花纹，还可以用毛刷在饼干表面扫一层非常非常少的干粉再压，也特别好脱模；

步骤14

放入预热好的烤箱烘烤，上下火160度中层，烘烤15分钟，中途加盖锡纸可以防止上色太深；

步骤15

出炉以后的小恐龙饼干真的是哄娃利器，萌萌哒！

步骤16

斑斓世家斑斓粉 ，烘焙之道独于匠心！

斑斓粉卡通饼干的成品图

斑斓粉卡通饼干的烹饪技巧

这里用的蛋液不要用冷藏鸡蛋，温度在20度左右最合适；
每个人烤箱不同，要灵活调整，别烤糊了还继续烤，没烤熟的就继续延时。
当然啦，亲们也可以使用食用色素或者色膏来制作这款饼干！