奶香软面包

工艺： 烤

口味： 奶香味

时间： 数小时

难度： 高级厨师

奶香软面包的主料

全蛋液：100克

高筋面粉：400克

牛奶：160克

奶香软面包的辅料

玉米油：40克

盐：4克

糖：50克

酵母：4克

奶香软面包的做法步骤

步骤1

我用面包机和面，很简单，首先向面包机内放入全蛋液，牛奶，玉米油，然后对角线方向放入糖和盐

步骤2

然后筛入高筋面粉，最后放入酵母，把面包桶放回面包机中，启动面包机的发面程序，就是机器和面30分钟后自动进入发面程序，发酵1小时

步骤3

时间到，面团发酵得很好，都有点过头了

步骤4

取出面团排气后松弛10分钟。然后再分割成小面团，我分了16份

步骤5

把小面团滚圆后直接放入烤盘中，进行二次发酵

步骤6

面团发酵得很好，在面团表面再刷上全蛋液，撒点芝麻

步骤7

然后放入蒸烤箱内，选择上下管烘烤170度，20分钟，预热后进入程序放入烤盘即可，在最后五分钟的时候加盖锡纸，免得上色过重

奶香软面包的成品图

奶香软面包的烹饪技巧

时间根据自己烤箱脾气确定