水煮肉片
来源：饭炊网 分类：午餐 时间：2021-12-25 13:52:01
工艺： 煮
口味： 香辣味
时间： 30分钟
难度： 未知
水煮肉片的主料
猪里脊：150克
黄豆芽：200克
包菜：200克
呷哺呷哺台式麻辣火锅底料：半袋
3人份水煮肉片的辅料
食用油：适量
葱末：少许
香菜：少许
辣椒粉：适量
花椒：适量
鸡蛋：1个
料酒：少许
生抽：少许
淀粉：少许
姜片：少许
蒜：少许
水煮肉片的做法步骤
步骤1
准备猪里脊肉片、黄豆芽、包菜、蒜末、香菜碎、姜片、葱末和呷哺呷哺麻辣火锅底料；
步骤2
猪里脊切片，加入蛋清、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀后腌制片刻；
步骤3
锅烧热倒油，放入姜片、蒜片炒制，再加入豆瓣酱炒出红油；
步骤4
加入清水，放半袋呷哺呷哺台式麻辣火锅底料；
步骤5
锅烧开，下入黄豆芽、包菜煮熟；
步骤6
煮熟捞入碗中备用；
步骤7
再下入腌制好的肉片滑熟；
步骤8
肉片和汤汁一起倒入碗中备用；
步骤9
碗中平铺上花椒、辣椒粉、蒜末、葱末；
步骤10
锅里烧热油至冒烟淋入碗中；
步骤11
放香菜，欢聚一锅，首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料。
水煮肉片的成品图
水煮肉片的烹饪技巧
成品图2是鸡胸肉做的，鸡肉更嫩滑～
