烤脆皮豆腐的做法
来源：饭炊网 分类：粤菜 时间：2021-08-15 16:29:49
不用油炸，用烤箱也能做出外焦里嫩的脆皮豆腐，加上自己调配的酱汁，简单又美味
主料
豆腐(北)1块
辅料
色拉油1汤匙 孜然粉2克 蚝油1汤匙 淀粉30克 韩式辣酱1汤匙 芝麻5克 食盐3克 胡椒粉2克
烤脆皮豆腐的做法
1.食材备齐
2.将韩式辣酱，蚝油，胡椒粉，孜然粉，盐搅拌均匀调成酱汁，葱切葱花
3.将豆腐切成1.5厘米厚的片，大小随意
4.将淀粉放在盘内，将豆腐均匀的蘸上一层淀粉
5.烤盘均匀的刷上一层油，将蘸好淀粉的豆腐摆放均匀（豆腐蘸好一个摆放一个，防止粘连在一起)
6.烤箱预热，上下管200度，入中层，定时15分钟
7.到时间后，将烤盘取出，用硅胶铲将豆腐翻面，均匀的刷上酱汁
8.将烤盘入中层，上下管220度，烤5分钟
9.到时间后，取出，撒上葱花，芝麻即可
烹饪技巧
将豆腐裹上淀粉烤，能使豆腐外焦里嫩
