豆芽炒饼的做法

豆芽炒饼丝的做法

食材准备

烙饼250克，绿豆芽200克，葱花、姜丝各5克，盐1茶匙。

方法步骤

1.把烙饼切成细丝；绿豆芽择洗干净，控净水备用。

2.锅中放入适量植物油，烧热后先把饼丝放入煸炒，炒至部分变成黄色时盛出。

3.炒锅中再放油烧热，放入葱花、姜丝炒出香味后。放入绿豆芽，加盐略炒，把炒好的饼丝放进去，盖上锅盖，稍焖一会儿，把菜和饼丝搅拌均匀即可。

小贴士

饼丝用平底锅煎成两面金黄口感比较酥脆，好吃。另外饼丝不宜切得太细，最好不用外面买回的饼丝，太细口感不酥脆。