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土豆泥做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:26:16

土豆泥拌茄子

tudounizuofa

食材准备

茄子200克,土豆100克,猪瘦肉100克,盐3克,鸡粉2克,料酒4毫升,葱花、姜片各少许,食用油适量。

方法步骤

1.茄子洗净,土豆去皮洗净,切块;将茄子、土豆放入蒸锅中大火蒸10分钟,晾凉后把茄子撕成条,土豆压成泥;猪瘦肉切成末。

2.用油起锅,放姜片爆香;放入肉末翻炒,加料酒炒香;放入茄子条和土豆泥,加水,小火炖2分钟。

3.加盐、鸡粉调味,翻炒均匀,盛出后撤上葱花即可。

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