韭菜炒河虾的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:26:28
韭菜炒河虾的简单做法
食材准备
河虾200克,韭菜、红尖椒、红菜椒各适量,盐、生抽、料酒、香油各适量。
方法步骤
1.河虾治净;韭菜洗净,切段;红尖椒洗净,切圈;红菜椒洗净,切碎粒。
2.锅置火上,入油烧热,下入河虾煸炒至变红时盛出。
3.再热油锅,入红尖椒、红菜椒碎粒炒香后,倒入河虾翻炒,加入韭菜同炒片刻,调入盐、生抽、料酒炒匀,淋入香油,起锅盛入盘中即可。
小贴士
河虾一定要买新鲜的,新鲜的河虾呈青黑色,近乎透明;韭菜要选叶片浓绿新鲜、无烂叶枯萎的;炒虾时一定要用大火,虾会急剧受热,迅速缩身,这样虾肉紧实,口感好。