腊鱼的腌制方法 腊鱼怎么做好吃

豆角干炒腊鱼怎么做

食材准备

湖南腊鱼300克，水发豆角干100克，青椒片、红椒片、姜片、蒜末、葱段各适量料酒、盐、白糖、味精、老抽、水淀粉、芝麻油、食用油各适量。

方法步骤

1.将湖南腊鱼洗净斩件；豆角干洗净切段。往锅中注水煮沸，放入腊鱼，煮1分钟，捞出。

2.起油锅，倒入姜片、蒜末、葱段爆香，倒入腊鱼炒匀。

3.倒入料酒炒香，倒入豆角干炒匀。

4.加盐、白糖、味精、老抽调味，倒入青、红椒片炒匀。

5.倒入水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。