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猴头菇怎么吃

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:59

说起猴头菇,大家都会想起某明星代言的猴头菇饼干,“猴头菇饼干,养胃”这句广告语大大的体现了猴头菇的价值,猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。那么,作为一道菜的猴头菇的吃法有哪些呢,现在我们就来看看猴头菇怎么吃。

猴头菇怎么吃

清蒸鸡配猴头菇

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食材准备

猴头菇,鸡腿,十三香,盐,酱油。

方法步骤

1、鸡腿切块用清水泡去血水,猴头菇浸泡后切块;

2、捞起泡好的鸡腿,加入十三香、盐、酱油腌制30分钟入味;

3、30分钟后将鸡腿装盘,加入切好的猴头菇,放入蒸锅里蒸20分钟;

4、20分钟后出锅摆盘即可食用。

玉米猴头菇鸡汤

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食材准备

猴头菇,肌肉,猪肉,玉米,食盐,姜,花雕酒。

方法步骤

1、准备好的猴头菇泡水去掉根部,撕成小块,鸡肉切块并焯水;

2、将焯好水的鸡肉加入姜片一并放入高压锅内,加入猴头菇与适量的花雕酒,加清水;

3、将切好的猪肉块与玉米一并放入高压锅内,加少量盐;

4、大火转小火炖40分钟后即可,出锅前可尝一下味,不够味可适量再加一点盐。

猴头菇淮山莲子汤

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食材准备

猴头菇,猪瘦肉,山药,莲子,党参,蜜枣,食盐,白醋。

方法步骤

1、将猪肉洗净切成块焯去血水,猴头菇用清水泡好;

2、山药、莲子、党参、蜜枣洗净后与猪肉一并放入炖锅中,加足够多的清水,水开后加入猴头菇;

3、再开后大火转小火,加入食盐,小火慢炖2个小时即可出锅。

清淡猴头菇纯素汤

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食材准备

猴头菇,姬松茸,桂圆,红枣,绿豆芽,盐。

方法步骤

1、将猴头菇事先泡发好,用剪刀剪掉猴头菇的老根,撕成小块;

2、把姬松茸洗净泡发好,红枣、桂圆干洗净;

3、把所有的食材放入炖锅中,直到猴头菇炖至软烂为止加入绿豆芽

4、绿豆芽煮熟时加入适量的盐调味即可。

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