盐水花生的做法

花生又叫落花生，是以一种常见豆类食物，生花生有补血养生的效果，改善营养不良的症状，不过生花生不宜多食，容易拉肚子。不过把花生经过盐水煮之后就能够成为盐水花生，这种花生相对来说更温和，味道也可以调控，想想夏天再配上冰凉啤酒却也不错。

盐水花生的做法

食材准备

鲜花生，盐，葱，八角，姜蒜，干辣椒，淀粉，花椒，生抽。

方法步骤

1、在花生中加入干淀粉，加水搓洗干净；

2、用手将花生稍微捏一捏，使之开口待用；

3、将花生倒入锅中，加入足量清水，1勺生抽；

4、然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，适量的盐盖锅煮；

5、锅盖上，中火煮开继续猪10到15分钟，煮好后捞出，花生放于锅中浸泡几小时入味。

小贴士

加入淀粉后花生表面泥土非常容易洗干净。

五香盐水煮花生的做法

一般来说盐水花生中都会放八角，桂皮，花椒等香料，这样能够让煮出来的花生更有味道。

食材准备

花生，八角，桂皮，香叶，小茴香，豆蔻，甘草，白芷，花椒粒，精盐，冰糖。

方法步骤

1、将花生洗净，捏一捏方便入味；

2、将所有的香料淘洗一下，放入高压锅中，加入清水煮开；

3、然后小火煮几分钟，倒入花生，加入盐，冰糖，盖锅；

4、大火煮至上气后转为小火继续煮12分钟左右熄火，焖1小时以上即可。

小贴士

五香味，得益于各种香料，可以到市场中购买更齐全的香料包。

香辣盐水煮花生的做法

吃过五香麻辣花生不少，不过这煮花生也煮成麻辣味也确有点奇葩了。

食材准备

花生适量，小米辣适量，生姜，小葱，香叶，八角，花椒，小茴香，肉蔻，食盐适量。

方法步骤

1、将花生洗净，倒入锅中，加水没过花生；

2、然后加入大料，香叶等香料，葱打结放入，小米辣切开后放入；

3、开火煮开后放入多一点的盐，搅匀后继续煮；

4、煮大约15分钟左右后水变少，关火后焖一下捞出即可。

小贴士

花生没有捏开不宜入味，所以多放一些盐和香料。

花生的营养价值

花生中含有较多的蛋白质，维生素以及钙铁等营养元素，食用花生能够增强记忆力，促进发育，滋补血气，降低胆固醇，延缓人体的衰老，促进骨骼发育，预防肿瘤等。