八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

凉糕的做法大全

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:26:59

本文将呈现凉糕的做法大全,在炎炎夏日,想要吃到美味又清爽糕点的朋友们,不妨自己动手来做凉糕吧!凉糕口味多变,食之入口即化,沁人心脾、回味无穷。下面为大家介绍凉糕的做法大全!

凉糕的做法大全

凉糕的做法大全:红糖凉糕

lianggaodezuofadaquan

食材准备

凉糕粉250克,红糖10克。

方法步骤

1.将200克凉糕粉加入400毫升温水,调成糊状,搅拌据晕之后静置半小时。

2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中,一边倒一边搅拌。

3.水沸腾5分钟,熟后关火,等气泡消失后分别倒入几个小碗中,放入冰箱中冷藏,令其凝固。

4.将红糖放入碗中,用开水冲化放凉。

5.将凝固后的凉糕取出,倒扣在盘子里,浇上红糖即可食用。

凉糕的做法大全:广式凉糕

lianggaodezuofadaquan

食材准备

米粉40克,澄粉40克,桂花蜜、葡萄干、红各适量,白糖适量。

方法步骤

1.将红枣和葡萄干洗净后用温水略泡,去核后切成丁。

2.将糯米粉和澄粉混匀过筛,再加100克水拌匀后搅成稠糊。

3.锅内放入150克水煮沸,加入白糖煮化,再倒入稠糊中,搅成滑粉浆,加入红枣丁、葡萄干丁和桂花蜜搅匀。

4.取一容器,将粉浆倒入,移至蒸锅中,大火蒸20分钟后取出,放凉后脱模,切成方块即可。

凉糕的做法大全:芒果凉糕

lianggaodezuofadaquan

食材准备

面粉、糯米粉各150克,芒果100克,白糖30克,红豆沙适量。

方法步骤

1.将面粉、糯米粉装盘,加水、白糖揉成面团,上锅蒸熟后取出,放凉切块;芒果去皮洗净,切成粒。

2.将面团分成两份,分别擀成面饼。将豆沙放在一面饼上,再铺上另一面饼,入蒸锅中蒸20分钟。

3.取出糯米糕,待凉后分切成块,放上芒果粒即可。

凉糕的做法大全:红豆凉糕

lianggaodezuofadaquan

食材准备

糯米500克,红豆200克,熟面粉、熟芝麻仁各100克,熟瓜子仁、青红丝、碎花生仁各25克,白糖200克,香精2克。

方法步骤

1.糯米洗净,用温水泡透;红豆磨成粉;熟芝麻仁擀碎,加入白糖、瓜子仁、青红丝、香精、碎花生仁拌匀成馅。

2.将泡好的糯米入锅干蒸至熟,取出,用木棒捣成细泥状成糯米团,再放入冰箱冷藏1小时。

3.将糯米团放在撒有面粉的案板上,揉匀,搓成条,揪成剂子,按扁后放入馅料包好,团成圆球,再按成圆饼,摆入盘内,装盘上桌即成。

凉糕的做法大全:山药凉糕

lianggaodezuofadaquan

食材准备

山药500克,糯米粉100克,蜜枣丁、糖桂花、熟莲子各50克,红瓜、糖板油丁各30克。白糖100克,鸡精、水淀粉各2大匙,熟猪油150克。

方法步骤

1.将山药洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出,去皮,碾成泥状。

2.再放入大碗中,加入糯米粉、白糖、鸡精、水淀粉、熟猪油,搅匀成山药泥。

3.取3只小碗,碗内抹上一层熟猪油,撒入少许糖桂花,放入蜜枣丁、莲子、红瓜。

4.再装入山药泥压实,倒扣在盘中,入锅蒸10分钟钟即可。

更多精彩推荐

清蒸黄花鱼

红烧草鱼的做法

老北京涮羊肉

爆炒腰花的做法

腊肉怎么做

返回饭炊网首页