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菠菜豆腐汤的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:39:18

菠菜脆嫩脆嫩的,不仅颜色讨喜,其营养价值也很不错。菠菜的做法很多,不过菠菜都要先焯烫一下,去除多余草酸后有利于钙的吸收。众多菠菜的菜谱中,菠菜豆腐汤是最常见经典菜单之一。

菠菜豆腐汤的做法

菠菜豆腐汤营养小贴士

2

1、菠菜含有大量的胡萝卜素、铁、VB6、叶酸、钾等,营养价值丰富做法简单,其含有的维生素K有助于防治皮肤、内脏的出血。

2、豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、VB1、VB2等,不仅营养丰富,还易吸收。其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,其含有雌性激素亦可帮助女性翘臀和克服更年期症状。

菠菜豆腐汤

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材料准备

菠菜,豆腐,鸡蛋,葱,蒜,花椒粉,鸡精,盐,胡椒粉,老陈,香油。

制作步骤

1、将豆腐拿水冲洗一下之后,切成小块放入锅中,加凉水开火,氽一下捞出放于凉水中浸泡。菠菜洗净后切长段,鸡蛋打泡,葱蒜切末。

2、锅中倒入适量的油后烧热,放入葱蒜炒香炒出香味,再将沥干水份的菠菜倒入翻炒,菠菜见软即可加入适量的清水或高汤,再放入豆腐块。

3、大火把水烧开后,加入调味料盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味,趁水翻滚时将打散的鸡蛋倒入锅中,打圈式的放入,然后大火烧开后转小火,煮3-5分钟,滴入少许老陈醋和香油,即可关火出锅。

鸡蛋菠菜豆腐汤

5

材料准备

主料:菠菜300g,鸡蛋2个,豆腐150g。辅料:油,盐,姜片,葱花,鸡精。

制作步骤

1、菠菜去掉根和摘掉黄叶,与豆腐分别在淡盐水浸泡10分钟,葱姜切末,鸡蛋在碗里打散。

2、锅里放油,油热后将调散的鸡蛋打圈倒入锅中炒熟,然后盛出。

锅里加适量清水,水烧开后放入菠菜、豆腐、鸡蛋,再加盐和鸡精调味即可,出锅前撒上一些葱花更美味。

章鱼菠菜豆腐汤

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材料准备

主料:章鱼250g,菠菜250g,豆腐250g。辅料:油,盐。

制作步骤

1、章鱼洗净,去黄,注意不要弄碎了,然后切段,菠菜洗净摘成长段,葱切花,豆腐切块。

2、锅内倒少许油后倒入葱花爆香,再倒水加豆腐块、菠菜、章鱼。

3、烧煮片刻后加入调味料盐、味精等,注意菠菜要事先焯一道水。

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