圆白菜的做法

圆白菜算是最常见的家常蔬菜了，价格也非常的实惠，再加上丰富的营养成份和多样的烹饪方法，几乎一年四季都能看到圆白菜的身影，深受人群的喜爱。一些餐馆中，也不难发现看到几道圆白菜的菜品。

手撕圆白菜

食材准备

圆白菜、食盐、蒜、花椒、干辣椒、生抽、植物油。

方法步骤

1、将圆白菜的叶子撕下来，每一片清洗干净，再撕小片沥干备用。

2、蒜切片，干辣椒切段，备用。

3、锅中放入植物油，5层熟温度后，加入蒜片、花椒、辣椒爆香。

4、倒入撕好的圆白菜，翻炒片刻，加入食盐、生抽翻炒均匀，半分钟后即可出锅。

宫爆圆白菜

食材准备

圆白菜，食盐，醋，味精，蒜，花椒，料酒，植物油，白糖，干辣椒，香油，花椒油。

方法步骤

1、圆白菜洗净，手撕小块，沥干备用。

2、将白糖，醋，盐，鸡精，料酒，香油花椒油放入小碗，均匀搅拌，调成汁。

3、锅中倒入食用油，温度升高后，加入花椒，干辣椒，蒜末爆香。

4、放入圆白菜，开大火煸炒，加入调料汁，翻炒均匀，菜叶变软即可出锅。

腊肉圆白菜

食材准备

圆白菜，腊肉，色拉油，食盐，姜，蒜，干辣椒，料酒，香油，白胡椒。

方法步骤

1、腊肉清洗干净切片，圆白菜清洗干净切小块，沥干备用。

2、大蒜去皮切片，干辣椒、生姜洗净切丝。

3、锅中烧开水，下腊肉片焯水片刻捞出沥干。

4、锅中放入植物油，温度升高加入腊肉煸炒出香，再加大蒜、辣椒、生姜爆香。

5、加入卷心菜，大火煸炒，一分钟后加入白胡椒粉、料酒、盐，翻炒均匀，淋上香油即可。