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麻辣藕片的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:27:34

比较清凉,天气炎热的时候吃是在合适不过了,不过有的朋友觉得清淡了味不够。那么做成麻辣味的就在合适不过了。下面我们就来看看麻辣藕片的做法。

麻辣藕片的做法

麻辣藕片

麻辣藕片的做法

食材准备

藕300克,油盐适量,花椒少许,八角,茴香适量,鲜味汁少许,白糖适量,生抽适量,姜蒜,干辣椒。

方法步骤

1、将莲藕切片,放入开水中焯烫5分钟,葱姜切丝;

2、锅中烧热油,下入所有的香料翻炒,倒入藕片翻炒;

3、加入鲜味汁,生抽,白醋,白糖,盐,鸡精,干辣椒翻炒出锅即可。

凉拌麻辣藕片

麻辣藕片的做法

食材准备

藕350克,葱花少许,老干妈,香油,盐少许,醋,糖,芝麻,辣椒粉,干辣椒,油少许。

方法步骤

1、连狗去皮切片,锅中水烧开后放入藕片煮沸后捞出;

2、藕片过凉待用,碗中放入干辣椒,辣椒粉,芝麻,倒入热油爆香;

3、然后放入老干妈,香油,醋,糖和少许盐拌匀;

4、藕片沥干放入容器中,倒入调味汁,加入葱花拌匀即可。

糖醋麻辣藕片

麻辣藕片的做法

食材准备

莲藕400克,青椒2到3个,小红椒少许,花椒粒适量,干辣椒碎,葱花1大勺,姜末少许,蒜片1勺,生抽1大勺,白糖1大勺,米醋适量,盐少许,鸡精适量。

方法步骤

1、将莲藕洗净切成2毫米,冲洗干净,青红椒洗净切斜片;

2、锅中水烧开,放入藕片煮半分,捞出过凉;

3、锅中烧热适量油,放入花椒炒香,加入朝天椒炒香,放入葱姜蒜炒香;

4、放入藕片翻炒,烹入米醋,加入白糖,盐,酱油炒匀;

5、加入适量的清水,炒至汤汁你按茶瓯,放入青红椒片翻炒,加鸡精调味出锅即可。

莲藕的营养价值与功效

麻辣藕片的做法

莲藕热量低,富含维生素和多种微量元素,能够强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃功能,还有一定的止血效果。富含的膳食纤维,能够促进消化,减轻肠胃负担。

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