砂锅炖鸡汤

砂锅在大家的营养中一般都是用来炖汤的，有时候也用来熬药。在大家的印象中砂锅炖出的汤更香浓，随着家用电器的发展 ，连高压锅都有了电压力锅，这砂锅当然也有电砂锅，不过就算是这样，很多用还是会用传统的砂锅炖鸡汤。

砂锅炖鸡汤

食材准备

鸡1只，土豆块适量，胡萝卜少许，陈皮，桂皮，山楂，茶包，花椒，葱段，大料，姜片，盐。

方法步骤

1、鸡洗净后放入锅中焯烫，煮出血水，捞出洗净；

2、砂锅中放入适量的水，水开后放入鸡，加入陈皮，山楂，桂皮，茶包，大料，葱段和姜片；

3、煮开后转为小火炖煮半小时，然后放入土豆块，胡萝卜块，加盐再炖煮45分钟；

4、开锅后按情况适量的调味即可。

小贴士

如果想喝清淡一些的汤，可以在砂锅炖煮的时候，不时的将浮油撇去。

电砂锅炖鸡汤

食材准备

鸡1只，火腿50克，笋50克，水发香菇25克，黄酒30ml，葱结20克，盐适量，姜片15克，芝麻油10克。

方法步骤

1、将鸡处理干净，笋和火腿切片待用；

2、取电砂锅，放入鸡和笋，加入清水没过，加入绍酒，葱结，姜片；

3、盖锅，选择旺火，烧开后转为小火，炖煮3小时至酥烂；

4、然后加入一些火腿，加盐调味，烧开，淋上麻油即可出锅。

小贴士

电砂锅操作撇油的时候要注意防止汤汁溢出。

什锦砂锅炖鸡汤

食材准备

鸡1只，水发冬菇、松蘑、滑子菇、草菇，黄芪，党参，花椒，大料，盐，料酒，胡椒粉，味精，牛奶，葱段，姜片。

方法步骤

1、将鸡处理干净，斩成合适大小，焯水，各种菇也焯水；

2、炒锅少许油下入花椒，大料炒香，然后撇去，留下油，倒入鸡块爆香；

3、加入料酒，葱段，姜片，然后加入适量开水，煮开后撇去浮沫，然后转入砂锅中；

4、接着加入少许牛奶，放入盐，味精，胡椒粉，加入黄芪，枸杞，党参，各种菇，小火炖煮2小时左右即可。

小贴士

各种菇根据需求和准备改变，同时可加入其他食材。