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猪肉丸子的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:46:49

丸子一般使用油炸或者水煮,还有就是蒸的烹饪手法。丸子的种类很多,仅仅是原料就非常多,其中猪肉丸子的做法也是最为常见的,丸子在全国各地都有出现,虽然各种丸子种类很多,不过只要掌握少许做法就能举一反三,做成许多丸子菜肴。

猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子的做法

猪肉丸子的做法

食材准备

猪绞肉300克,葱姜末各10克,鸡蛋1个,沙拉油适量,砂糖,料酒,酱油,白胡椒粉,香油,盐适量。

方法步骤

1、猪绞肉放入盆中,加盐搅拌至有黏性;

2、然后加入鸡精粉,砂糖,鸡蛋拌匀,加入少许水,搅打至吸收;

3、然后加入葱姜末和酱油,料酒,胡椒粉,香油,拌匀做成小球;

4、炒锅烧热,倒入沙拉油,下入丸子,小火炸4分钟左右捞出沥干装盘,撒些椒盐即可。

蒸猪肉丸子的做法

猪肉丸子的做法

食材准备

猪肉500克,香葱100克,盐,味精,五香粉,玉米粉适量。

方法步骤

1、猪肉500克剁成泥,香葱100克切末,然后混合;

2、在肉馅中加入适量的味精,五香粉,盐和玉米粉拌匀;

3、将肉馅做成肉丸,放入盘中,翻入蒸锅中蒸熟即可。

小贴士

蒸好出锅后滴上少许香油,配上青菜更好。

煮猪肉丸子的做法

猪肉丸子的做法

食材准备

廋肉适量,冬瓜,葱姜,盐,料酒,鸡蛋,鸡精,白胡椒粉,香菜,葱花,淀粉,香油适量。

方法步骤

1、瘦弱剁成泥,葱姜切碎一起剁成泥,冬瓜切厚片待用;

2、肉泥剁好后加入料酒,鸡蛋,胡椒粉,淀粉,香油和盐拌匀;

3、锅中烧开水后转小火,用勺子将肉馅做成丸子状下锅;

4、全部下锅后转为中火,撇去浮沫,下入冬瓜,煮至冬瓜半透明;

5、然后加入盐,胡椒粉,鸡精,葱和香菜即可出锅。

豆腐猪肉丸子的做法

猪肉丸子的做法

食材准备

豆腐适量,猪肉馅适量,鸡蛋,香菇,海带丝,番茄,面筋适量。

方法步骤

1、将豆腐用小勺压碎,然后加入肉馅拌匀;

2、接着加入葱姜蒜末,香菇碎,水淀粉,白胡椒粉,盐,鸡精,鸡蛋和水拌匀;

3、汤锅中加清水烧开,放入葱姜,将做好的豆腐肉馅做成丸子状放入锅中;

4、然后加入番茄和海带丝,煮熟后加入盐和胡椒粉调味,关火倒入蛋液成花即可。

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