螺蛳的做法 螺蛳的做法大全
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:26:04
香辣螺蛳的做法
食材准备
螺蛳750克,葱白段、姜片各15克香叶、桂皮、八角、花椒各少许,干辣椒10克,精盐2小匙,豆瓣酱3大匙,甜面酱1小匙,酱油4小匙,料酒1大匙,白糖、味精、植物油各适量。
方法步骤
1.将螺蛳洗净,放入盆中,加入清水、精盐和少许植物油拌匀,浸泡1天使其吐净泥沙,再用清水反复洗净,捞出沥干。
2.锅中加入适量清水烧沸,放入螺蛳煮熟,捞出装碗。
3.锅中加油烧热,放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒略炒—下。
4.再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、白糖、味精炒香,然后放入螺蛳,改用旺火翻炒均匀,出锅装盘即成。
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