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花样馒头的做法

来源:饭炊网 分类:馒头 时间:2021-08-15 15:56:31

如何做花样馒头好吃?其实花样馒头的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做花样馒头的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会花样馒头的做法,做出一道属于自己的美味哦!

花样馒头食材介绍

纯牛奶(适量) 酵母(6克)

花样馒头的做法步骤:

1.南瓜去皮去瓤切成块,紫薯削皮洗净,放锅里蒸30分钟左右,用筷子插进去,如果拔出来筷子上没沾到泥就证明熟了。

花样馒头的做法

2.把材料都称好克数放着。

花样馒头的做法

3.把白糖和酵母倒进面粉里搅拌均匀。

花样馒头的做法

4.面粉分成两份备用。

花样馒头的做法

5.将南瓜用软刀子搅拌成泥。

花样馒头的做法

6.把南瓜泥放进面粉里搅拌均匀。

花样馒头的做法

7.用同样的方法将紫薯碾成泥。

花样馒头的做法

8.同样也把紫薯泥放进另一碗面粉里搅拌均匀。

花样馒头的做法

9.南瓜泥和紫薯泥都适当加点纯牛奶下去,做出来的馒头会更香。

花样馒头的做法

10.不停的揉搓使表面看起来光滑即可。

花样馒头的做法

11.面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵两个小时。我是放在做饭旁边的,这样发酵起来比较快。

花样馒头的做法

12.这是发酵两小时后的样子,比没发酵时大两倍。

花样馒头的做法

13.用食指插进去如果没有回缩就证明发酵好了,南瓜面也一样。

花样馒头的做法

14.用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发就算完成。紫薯也一样。

花样馒头的做法

15.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,然后抹上一层油静置二十分钟。

花样馒头的做法

16.将发了的面放到案板上加干面粉使劲儿揉。

花样馒头的做法

17.揉至切出来泡泡和洞洞都没有为止。

花样馒头的做法

18.准备好模具和切刀和擀面棍。

花样馒头的做法

19.除了模具印出来的,其它花样在菜谱里有详细教大家怎么做,怕步骤太多就没有一一写出来。

花样馒头的做法

20.放入蒸锅里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。

花样馒头的做法

21.要用凉水上锅蒸15分钟,等到时间到了之后就可以关火了,但不要立即打开锅盖,虚蒸五分钟后再打开锅盖,口感更好哦,这是蒸好晚上拍的,光线不好。

花样馒头的做法

22.这是早上从新拍的,光线好拍出来就好看,也有食欲。

花样馒头的做法

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