鸡肉馄饨的家常做法

　　对于爱吃面食的人来说，馄饨一定不能错过，各种肉类的馄饨可以吃出不同的味道和口感。今天做的这款鸡肉馄饨，就是满足了这些口感要求，味道鲜的再也不能再鲜美了，不信的你可以试试!

　　主料：鸡肉、面粉

　　辅料：盐、花生油、胡椒粉、大葱、香醋、香菜、姜、鲜味汁、生抽、红油

　　做法

　　1、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右

　　2、把大葱洗净段、姜切片，鸡肉切块，加绞肉机里这些食材，通电按下高档，打成肉泥，结束工作

　　3、肉泥加鲜味汁，找一个方向搅均匀，静止一会入味，加生抽和盐、胡椒粉拌均匀，加花生油拌均匀

　　4、把醒好的面团分成小剂子，擀成小薄片，加鸡肉陷，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可，或者擀成薄的大圆片，撒少许面粉，折叠，切成大小一样的片，加馅对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可

　　5、煮锅加水大火烧开，香菜洗净切末，水开后下馄饨，加盐煮到馄饨飘起关火，加香醋，红油、胡椒粉、香菜即可

　　做法小贴士

　　1、鸡肉新鲜的最好，鸡肉很鲜美，不必加鸡精、味精

　　2、没有鲜味汁的可以用水鸡肉泥，或者用高汤代替

　　3、面要和的比饺子皮还稍微软一些，擀的越薄越好