八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

杯子蛋糕的做法

来源:饭炊网 分类:蛋糕 时间:2021-08-15 16:06:52

杯子蛋糕的做法

杯子蛋是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说杯子蛋糕的做法步骤,看看杯子蛋糕怎么做既美味又好吃。

杯子蛋糕食材介绍

主料:

低筋面粉(40克) 牛奶(30克) 白糖(30克) 植物油(10克) 鸡蛋(2个(120克)) 柠檬汁(几滴) 装饰银针银珠(适量)

杯子蛋糕的做法步骤:

1.准备所需食材。

杯子蛋糕的做法

2.蛋白、蛋黄分离,蛋白一定要装无水无油干净的容器。

杯子蛋糕的做法

3.将蛋黄打散。

杯子蛋糕的做法

4.加入植物油搅匀。

杯子蛋糕的做法

5.加入10克白糖和牛奶搅匀。

杯子蛋糕的做法

6.筛入低筋面粉。

杯子蛋糕的做法

7.轻轻搅拌成无颗粒面糊。

杯子蛋糕的做法

8.蛋白滴入几滴柠檬汁。

杯子蛋糕的做法

9.剩余白糖分3次加入蛋白,打至粗泡加1/3白糖。

杯子蛋糕的做法

10.打至细泡加入1/3白糖。

杯子蛋糕的做法

11.打至有纹路加入最后1/3白糖。

杯子蛋糕的做法

12.打到有小弯钩就好,不要打过了,否则蛋糕会开裂。

杯子蛋糕的做法

13.取1/3加入蛋黄面糊。

杯子蛋糕的做法

14.轻轻的从下往上翻拌均匀,不可以画圈搅拌,以免消泡。

杯子蛋糕的做法

15.拌好面糊倒入剩余蛋白里,从下往上翻拌均匀。

杯子蛋糕的做法

16.把拌好的面糊用勺子装入纸杯,装入8分满。

杯子蛋糕的做法

17.放入预热150度烤箱,中层烤60分钟,至表面上色即可。(具体时间根据自家烤箱脾气决定)

杯子蛋糕的做法

18.取出放凉。

杯子蛋糕的做法

19.撒上银针银珠装饰。

杯子蛋糕的做法

20.成品。

杯子蛋糕的做法

2小贴士:

1.蛋白一定要装在无水无油干净的容器,否

则不好打发。

2.蛋白打至小弯钩就好,不要打过,否则蛋糕会开裂。

3.蛋糕糊要从下往上翻拌,不可圈圈搅拌,否则会消泡。

4.具体时间根据自家烤箱脾气决定。

返回饭炊网首页