香菇炖鸡
来源：饭炊网 分类：冬季食谱 时间：2021-08-15 15:51:32
- 用料
- 三黄鸡半只
- 香菇150g
- 油适量
- 盐适量
- 生姜片适量
- 蒜瓣适量
- 豆瓣酱1勺
- 老抽适量
- 葱花适量
- 香菇炖鸡的做法步骤
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1.半只鸡，剁成块洗净。
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2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。
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3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
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4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。
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5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。
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6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。
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7.放入开水。
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8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。
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9.放入适量的盐后焖煮至开锅。
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10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。
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11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！
- 小贴士
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1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
2 如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。
