意大利肉酱
来源：饭炊网 分类：夏季食谱 时间：2021-08-15 15:52:21
用料
牛肉150g
瘦猪肉150g
洋葱1/4个
胡萝卜1/4个
芹菜2根
西红柿1个
橄榄油6大匙
高汤350g
番茄酱5大匙
迷迭香1/4小匙
玉米淀粉适量
盐适量
意大利肉酱的做法步骤
1.准备所需材料。
2.牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
3.锅内倒入橄榄油烧热。
4.放入洋葱。
5.小火将洋葱炒香。
6.倒入牛肉馅和猪肉馅。
7.将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。
8.再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。
9.加入高汤。
10.然后加入番茄酱。
11.最后加入迷迭香。
12.搅匀后以中小火熬煮1小时。
13.熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。
14.玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。
15.然后将肉酱煮开，关火即可。
16.待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。
小贴士
肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。
番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。
