番茄鸡肉丸汤
来源:饭炊网 分类:夜宵 时间:2022-02-14 11:15:01
工艺: 炖
口味: 家常味
时间: 30分钟
难度: 新手尝试
番茄鸡肉丸汤的主料
鸡胸肉:1块
西红柿:2个
玉米粒:50克
胡萝卜碎:适量
1人份番茄鸡肉丸汤的辅料
生抽:2勺
盐:1勺
料酒:1勺
蛋清:适量
胡椒粉:适量
番茄鸡肉丸汤的做法步骤
步骤1
鸡胸提前解冻清洗干净。
新鲜玉米掰成小粒。
步骤2
鸡胸肉剁成泥,有绞肉机就更方便了,直接绞!
步骤3
把玉米粒,胡萝卜碎和玉米粒放入鸡肉泥中,加入生抽,料酒,盐,蛋清,胡椒粉调味
步骤4
再一些玉米淀粉,顺着一个方向用力的搅拌,让肉质更紧实。
步骤5
西红柿洗净,十字划刀,用开水烫掉皮,切小块
步骤6
锅中放几滴油,烧热后放入西红柿翻炒1-2分钟.
这一步是能否熬出浓汤的关键哦!可以用铲子按压一些
步骤7
.然后加水,小火慢慢炖15-20分钟左右,浓浓的番茄汤汁已经出来了。
步骤8
将肉馅挤成丸子,一个个放入汤中,等水开后,丸子变色,颜色发白,就OK了。
步骤9
鸡胸肉番茄汤就完成了,酸酸的口味,特别适合夏天吃。
西红柿已经大上市了,可以放心的吃起来!
番茄鸡肉丸汤的成品图
番茄鸡肉丸汤的烹饪技巧
这样做的鸡胸肉肉质不柴,鲜嫩多汁!可以做菜肴,也可以当主食!
西红柿和鸡胸肉是高蛋白,低脂肪食材里最常见的,价格不高,很受减肥人士的喜爱!