香菇玉米排骨汤的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:47:13
香菇玉米排骨汤是家庭中常见的一种汤品,由香菇、玉米、排骨作为主要食材制作而成,美味营养,香甜可口,深受到大众的喜爱和欢迎。
香菇玉米排骨汤的做法
需要的食材
鲜玉米1根,猪大排100克,香菇100克,食盐、葱、料酒、酱、白胡椒各适量。
做法步骤
1、排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,清洗干净。
2、香菇洗净切花刀,玉米切段,葱切断,姜切片。
3、砂锅中放焯过水的排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断 和姜片,再放料酒。
4、水开后放入玉米段和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
营养价值
寒冷的冬季是进补的时候,因为,从中医养生学的角度来看,进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。
香菇玉米排骨汤怎么做好吃
需要的食材
玉米2个,香菇6朵,排骨半斤。
做法步骤
1、将排骨清洗干净,放入凉水,煮开后,撇去血沫。
2、香菇提前泡开。
3、排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。
4、放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。
香菇玉米排骨汤的营养功效
营养价值
香菇:香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原;香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
玉米:玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米;玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
排骨:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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