9款爽口凉菜做法大全 还有凉菜调料配方分享

　　草菇拌丝瓜

　　【材料】

　　嫩丝瓜500克，鲜草菇100克。

　　葱段10克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡汤、熟鸡油、植物油各适量。

　　【做法】

　　1将鲜草菇去掉菌蒂，用清水洗净，放入大碗中，加入少许精盐、鸡汤、料酒，上屉用旺火蒸约5分钟，取出草菇，切成小块。

　　2嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块，放入清水锅中，加入植物油、葱段焯烫至熟，捞出沥水。

　　3将草菇块、丝瓜块放入容器内，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀入味，码放在盘中，淋入熟鸡油即成。