9款爽口凉菜做法大全 还有凉菜调料配方分享

　　香辣甘蓝丝

　　【材料】

　　甘蓝350克，香菜25克。

　　红干椒10克，精盐、味精、香醋各1小匙，植物油适量。

　　【做法】

　　1甘蓝剥去外层老皮，去掉菜根，洗净，切成细丝;香菜择洗干净，切成小段;红干椒去蒂、去籽，切成小段。

　　2将甘蓝丝放入大碗中，加入精盐拌匀，腌渍片刻，取出、攥净水分，放入大碗中，加入香醋、味精，放入香菜段拌匀，装入盘中。

　　3净锅置火上，加入植物油烧至七成热，下入红干椒段煸炒出香辣味，出锅浇在甘蓝丝上即可。