冬瓜排骨汤
来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-06 13:37:01
工艺: 煮
口味: 家常味
时间: 数小时
难度: 新手尝试
冬瓜排骨汤的主料
排骨:400克
冬瓜:600克
4人份冬瓜排骨汤的辅料
盐:适量
原汁酱油:适量
料酒:适量
生姜:适量
小葱:适量
冬瓜排骨汤的做法视频
冬瓜排骨汤的做法步骤
步骤1
冬瓜排骨洗净备用
步骤2
排骨,加姜片,小葱,料酒,飞水
步骤3
飞水后的排骨,加姜片,小葱,料酒冷水下锅
步骤4
大火烧开后,转小火将排骨煮熟
步骤5
再倒入冬瓜大火煮开
步骤6
加入料酒,盐,酱油,白胡椒粉调味
步骤7
最后煮熟透即可
冬瓜排骨汤的成品图
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
1、关于要不要加酱油,如果喜欢和白汤的可以不加
2、我一般喜欢在汤里倒一点白胡椒粉,个人喜好而已,不喜欢的可以不加
3、排骨先飞水,汤会清亮很多