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泰式甜辣鸡肉沙拉

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-17 10:02:02

工艺:

口味: 酸辣味

时间: 15分钟

难度: 初级入门

泰式甜辣鸡肉沙拉的主料

黄瓜:1节

生菜:6片

鸡胸肉:1块

2人份

泰式甜辣鸡肉沙拉的辅料

葱姜:少许

食盐:1小勺

料酒:1大勺

柠檬 :1个

小青柠:2个

圣女果:5个

蛋黄酱:1勺

泰式甜辣酱:3勺

泰式甜辣鸡肉沙拉的做法视频

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泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤

步骤1

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

准备好鸡胸肉和其它食材

步骤2

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

鸡胸肉洗净,加葱姜放入清水锅中

步骤3

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

煮开后,撇去表面浮沫,加入1勺料酒,然后转小火,再煮8分钟左右

步骤4

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

开盖,用筷子戳下去,没有血水渗出;关火,盖上锅盖焖10分钟

步骤5

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

取出鸡肉,放入事先备好的冰水中,浸泡5~8分钟

步骤6

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

取出,顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中,备用

步骤7

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

这时来处理准备好的配菜:生菜、黄瓜和圣女果洗净;再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净

步骤8

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

接着将圣女果对半切开,青柠、柠檬和黄瓜分别切片

步骤9

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

然后一起放入鸡丝盆中,再挤入2勺泰式甜辣酱

步骤10

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

用筷子翻拌均匀

步骤11

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

取一个干净的盘子,将生菜垫底,放上拌好的鸡丝和果蔬,再挤上1勺丘比蛋黄酱,丰富口感

步骤12

泰式甜辣鸡肉沙拉的步骤

最后再挤上1勺泰式甜辣酱,增加甜辣味道即可

泰式甜辣鸡肉沙拉的成品图

泰式甜辣鸡肉沙拉成品图

泰式甜辣鸡肉沙拉成品图

泰式甜辣鸡肉沙拉成品图

泰式甜辣鸡肉沙拉成品图

泰式甜辣鸡肉沙拉的烹饪技巧

1、鸡胸肉很容易熟,所以不要煮太长时间,煮至筷子能戳动且没有血水溢出就可以了。
2、相比于柠檬的酸爽,小青柠则多了一份清香,所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一。
3、丘比蛋黄酱和泰式甜辣酱,均为复合味酱料,富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感,所以就不用再放其它调料了。
4、鸡肉沙拉做好后,有条件的可放冰箱冷藏2小时以上再食用,口感更佳,咸香,甜辣、冰爽又开胃。

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