椰蓉方块小面包

工艺： 烘焙

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

椰蓉方块小面包的主料

中裕面包用小麦粉：250克

奶粉：10克

全蛋：1个

椰蓉（椰蓉馅）：80克

2人份

椰蓉方块小面包的辅料

细砂糖：30克

盐：3克

清水：120克

黄油：20克

酵母：3克

奶粉（椰蓉馅）：10克

黄油（椰蓉馅）：30克

糖粉（椰蓉馅）：30克

全蛋液（椰蓉馅）：30克

椰蓉方块小面包的做法步骤

步骤1

除酵母，黄油以外的食材放入厨师机中，2档混合至无干粉后，开4档揉至能拉出厚膜，加入黄油和酵母，混合均匀后，开6档揉至能拉出薄膜即可，放入容器中发酵。

步骤2

发酵的时候，制作椰蓉馅，黄油软化，加入糖粉混合均匀，分次加入全蛋液，混合均匀后加入奶粉和椰蓉，搅拌均匀，均分成12等份，备用。

步骤3

手指沾面粉戳洞，面团不回缩不反弹即可。将发酵好的面团按压排气，均分为12份，滚圆，松弛15分钟。松弛好后的面团按压，包入椰蓉馅。

步骤4

包入椰蓉馅，擀成牛舌状，中间划几道卷起。

步骤5

放入模具中，放入烤箱二次发酵。

步骤6

发酵好后，表面刷一层蛋液，放入烤箱中180℃18分钟即可，上色及时加盖锡纸。

椰蓉方块小面包的成品图

椰蓉方块小面包的烹饪技巧

中裕面包用小麦粉选用加麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成；粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁，蛋白质质量好，面筋含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，尤其适用于家庭制作各种的美食，本品制成的面团具有较好的耐搅拌性和延展性，制成品外形饱满、组织气孔均匀、口感细腻、具有较高的吸水性等优点。