红糖枣糕

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

红糖枣糕的主料

中裕蛋糕小麦粉：130克

红枣泥：135克

鸡蛋：3颗

2人份

红糖枣糕的辅料

玉米油：50克

红糖：50克

红糖枣糕的做法步骤

步骤1

红枣用开水煮软。

步骤2

煮好的红枣去核放料理机打碎。

步骤3

鸡蛋打入盆中，加红糖。

步骤4

枣泥135克加进去。

步骤5

打蛋器高速打发全蛋。

步骤6

打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。

步骤7

分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。

步骤8

分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。

步骤9

拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。

步骤10

倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。

步骤11

烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。

步骤12

烤好放凉脱模。

步骤13

成品图。

红糖枣糕的成品图

红糖枣糕的烹饪技巧

如果不知道枣糕熟没熟，可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了。糖和油的量不能再减了我已经尽量放到最低值。鸡蛋你如果用65克以下的小鸡蛋那就要4颗，这个我不说自己也应该会调节。