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清炖羊排萝卜汤

来源:饭炊网 分类:晚餐 时间:2022-02-17 09:48:01

工艺:

口味: 家常味

时间: 30分钟

难度: 新手尝试

清炖羊排萝卜汤的主料

羊排:800克

白萝卜:半个

4人份

清炖羊排萝卜汤的辅料

葱:1棵

姜:5片

白胡椒粉:1克

味达美臻品料酒:1大勺

醯官醋:1大勺

清炖羊排萝卜汤的做法步骤

步骤1

清炖羊排萝卜汤的步骤

准备食材,羊排截成小段,放入清水中清洗几遍去除血水,捞出控净水分

步骤2

清炖羊排萝卜汤的步骤

白萝卜去皮,先切出2个厚片用筷子扎些小孔,其它的切成薄一点的厚片

步骤3

清炖羊排萝卜汤的步骤

姜切片、葱切成段

步骤4

清炖羊排萝卜汤的步骤

羊排放入冷水锅大火煮开2分钟,撇掉浮沫捞出控水(记得同时汤煲加水烧开)

步骤5

清炖羊排萝卜汤的步骤

将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内,加葱、姜味达美臻品料酒煮开

步骤6

清炖羊排萝卜汤的步骤

加醯官醋、白胡椒粉,加入醋可以使钙溶解更好,而且肉吃着也会柔软、烂乎

步骤7

清炖羊排萝卜汤的步骤

放入萝卜片中大火煮开20分钟(不要加盖,这样可以有效去除腥气),然后转小火慢炖50分钟左右

步骤8

清炖羊排萝卜汤的步骤

汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要,加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软,最后加一点盐调味,加枸杞关火

步骤9

清炖羊排萝卜汤的步骤

汤鲜美,肉酥软,羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用

清炖羊排萝卜汤的成品图

清炖羊排萝卜汤成品图

清炖羊排萝卜汤成品图

清炖羊排萝卜汤成品图

清炖羊排萝卜汤的烹饪技巧

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