鸡丝凉面

工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

鸡丝凉面的主料

鸡胸肉：100克

生面条：100克

1人份

鸡丝凉面的辅料

黄瓜：适量

胡萝卜：适量

生抽：适量

香醋：适量

耗油：适量

香菜：适量

蒜末：适量

热油：适量

鸡丝凉面的做法视频

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鸡丝凉面的做法步骤

步骤1

准备所需原材料

步骤2

黄瓜，胡萝卜切丝备用

步骤3

鸡胸肉，料酒，姜片，葱段，冷水下锅煮熟

步骤4

捞出的鸡胸肉洗净

步骤5

生面条下锅煮熟

步骤6

放冰水里过一遍

步骤7

香菜末，小米椒，蒜末，加热油搅拌均匀

步骤8

再倒入生抽，耗油，香醋，糖，白芝麻调成酱汁

步骤9

煮熟的鸡胸肉撕成小细条

步骤10

将鸡胸肉，黄瓜丝，胡萝卜丝和面团放在碗里

步骤11

倒入调好的酱汁

步骤12

搅拌均匀即可开吃

鸡丝凉面的成品图

鸡丝凉面的烹饪技巧

1、面条煮熟以后过冰水口感更加好
2、香菜，蒜末用热油淋过以后更加香