魔芋烧海带结

工艺： 烧

口味： 香辣味

时间： 15分钟

难度： 中级掌勺

魔芋烧海带结的主料

魔芋：一块

海带：几根

韭菜：一把

姜末：适量

蒜末：适量

魔芋烧海带结的辅料

油：一勺

盐：适量

魔芋烧海带结的做法视频

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魔芋烧海带结的做法步骤

步骤1

食材都准备好，海带结是买的现成的，自己​泡​发海带也可以。魔芋选颜色比较深的，那是熟魔芋，含水量比较少，直接就可以做菜。

步骤2

海带结先清洗干净，控水备用。

步骤3

魔芋稍微冲洗后，切成稍微厚一点的片。

步骤4

蒜末和姜丝准备好，老干妈备用。

步骤5

先将油锅烧热，倒入蒜末和姜丝炒出香味。

步骤6

将老干妈倒进去，继续煸炒，香味更足了。

步骤7

将魔芋片倒入锅中，翻炒均匀。

步骤8

炒至锅中微微变干的时候，淋入没过魔芋的水。

步骤9

将海带结倒入汤汁中，加入适量盐调味，大火烧开后转中小火慢慢焖。

步骤10

待锅里的水快要收汁的时候，撒入韭菜段，翻炒均匀就可以了。

魔芋烧海带结的成品图

魔芋烧海带结的烹饪技巧

魔芋豆腐要选熟的，这样炒的时候才不会出水。加入水烧开后，转小火慢慢焖，这样魔芋和海带才更入味哟。如果是冬天吃，可以放入干锅，一边烧一边吃，味道会更好。