牛肉茄子饺子
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2021-12-22 11:25:01
工艺： 煮
口味： 家常味
时间： 10分钟
难度： 初级入门
牛肉茄子饺子的主料
牛肉馅：500克
茄子：2个
面粉：500克
温水：250克
5人份牛肉茄子饺子的辅料
食用油：适量
花椒水：200克
葱姜：适量
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：12勺
蚝油：1勺
盐：适量
胡椒粉：1小勺
鸡精：1小勺
香油：适量
牛肉茄子饺子的做法步骤
步骤1
面粉加水揉成面团，静置30分钟。
步骤2
准备一碗花椒水，大约200克左右。
步骤3
牛肉馅儿装在食品袋中，分成三次倒入花椒水，揉捏均匀后，加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油。继续揉捏均匀。
步骤4
茄子洗净去皮切成小粒，加入盐腌制10冯辉宗，挤出水分。
步骤5
牛肉馅到日盆中，把茄子拌入牛肉馅中。
步骤6
面团取出来，揪剂子擀成饺子皮，放适量馅儿包成饺子。
步骤7
放在盖帘上防粘。
步骤8
锅中放入足够的水，大火烧开，下入饺子煮熟捞出。
步骤9
上桌开吃吧！
牛肉茄子饺子的成品图
