豆瓣酱炒鲜鱿鱼

工艺： 炒

口味： 酱香味

时间： 10分钟

难度： 未知

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的主料

鲜鱿鱼：1条

洋葱头：半个

红圆椒：半个

姜：5克

蒜：1瓣

3人份

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的辅料

豆瓣酱：2中勺

12克轻盐牡蛎酱油：1大勺

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法步骤

步骤1

准备材料

步骤2

鲜鱿鱼去掉内脏，撕掉黑膜清洗干净，打花刀后切成3.5厘米左右大小的块

步骤3

洋葱和红圆椒也切成块，姜蒜切未

步骤4

起锅烧水，水开后倒入鲜鱿鱼块淖烫一分钟后捞出备用

步骤5

另起锅放入油，放入姜蒜末爆香

步骤6

加入彩椒和洋葱块煸炒

步骤7

炒至洋葱出香味后，倒入淖过水的鱿鱼块继续翻炒

步骤8

稍炒片刻后加入2中勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤9

最后加入12克轻盐牡蛎酱油提出鲜即可出锅

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的成品图

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼处理的时候一定要撕去黑膜，这样就不会腥，加了豆瓣酱和牡蛎酱油后不用加盐了。