麻辣小龙虾
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2022-02-15 22:41:01
工艺： 炒
口味： 麻辣味
时间： 60分钟
难度： 初级入门
麻辣小龙虾的主料
小龙虾：适量
啤酒：1罐
火锅底料：1块
2人份麻辣小龙虾的辅料
姜：适量
葱：适量
花椒：适量
豆瓣酱：1勺
干辣椒：适量
香叶：适量
八角：适量
草果：适量
桂皮：适量
小茴香：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
麻辣小龙虾的做法步骤
步骤1
准备食材：小龙虾、姜片、葱段、花椒、豆瓣酱、干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮、小茴香、火锅底料、料酒、生抽、啤酒、盐、鸡精、白糖
步骤2
小龙虾清水洗净，剪头去虾线
步骤3
中火炸至变色，捞出后再大火复炸一遍
步骤4
锅中爆香葱姜、花椒，加入干辣椒、1勺豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、草果、小茴香，火锅底料1块，翻炒爆香
步骤5
加入小龙虾，加料酒、生抽、1罐啤酒，撒上盐、鸡精、白糖，小火慢炖5分钟，大火收汁完成
麻辣小龙虾的成品图
