铜锣烧

工艺： 烙

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

铜锣烧的主料

土鸡蛋：3克

中裕蛋糕用小麦粉：120克

豆沙馅：适量

白砂糖：10克

2人份

铜锣烧的辅料

纯牛奶：10克

玉米油：10克

泡打粉：1克

铜锣烧的做法步骤

步骤1

鸡蛋加入玉米油和白砂糖打散，加入牛奶搅拌均匀。

步骤2

筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器混合均匀，过筛，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟。

步骤3

小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油，蛋糊倒在锅上。

步骤4

蛋糊表面布满泡泡，翻面煎一下就可以了。在其中一面中间放上喜欢吃的馅。

步骤5

两个面饼夹着红豆沙压紧，压紧的时候手心要空着，这样做出来的铜锣烧中间是圆鼓鼓。美味铜锣烧，完成~

铜锣烧的成品图

铜锣烧的烹饪技巧

1.一定要用不粘锅。泡打粉是必须要用到的，有泡打粉才能形成侧面蜂窝那些小孔。
2.中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。