烤羊肉串

工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

烤羊肉串的主料

羊肉：500克

2人份

烤羊肉串的辅料

食盐：4克

生抽：10毫升

料酒：10毫升

食用油：10毫升

干淀粉：10克

孜然粉：适量

辣椒粉：适量

黑胡椒粉：适量

熟白芝麻：适量

烤羊肉串的做法视频

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烤羊肉串的做法步骤

步骤1

把羊肉切成丁，大小根据自己的喜好随意调整

步骤2

把切好的羊肉倒入密封袋里面，倒入料酒、生抽、食用油、干淀粉、食盐、黑胡椒粉，密封起来，用手充分抓均匀，然后放入冰箱，冷藏腌制三小时

步骤3

把竹签放入水中，浸泡一个小时备用

步骤4

羊肉腌制好后，用竹签穿起来，最好是每串上面都有一块稍微肥一点的，这样烤出来会更香

步骤5

把串好的肉串放在烤架上，尽量摆均匀，然后放入预热好的烤箱，230度烤15分钟

步骤6

烤好后取出来，撒点孜然粉、辣椒粉、白芝麻，正反面都要撒上

步骤7

再次入烤箱，230度烤5分钟，羊肉串就烤好了

烤羊肉串的成品图

烤羊肉串的烹饪技巧

羊肉选择有点肥，带点筋的，吃起来会更香更有口感