南瓜全麦面包

工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 数小时

难度： 初中水平

南瓜全麦面包的主料

南瓜泥：140克

高筋面粉：210克

全麦粉：50克

酵母：3克

奶粉：10克

3人份

南瓜全麦面包的辅料

鸡蛋液：45克

玉米油：20克

盐：2克

南瓜全麦面包的做法步骤

步骤1

把蒸好南瓜捣成泥，冷却

步骤2

除玉米油外，所有材料倒入厨师机桶中

步骤3

开厨师机揉面，+玉米油，揉至完全阶段。

步骤4

揉至完全阶段后，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤5

面团分成8份，滚圆

步骤6

摆入8寸中空圆模中

步骤7

放温暖湿润处发酵至2倍大。

步骤8

发酵完成后取出表面刷蛋液，撒椰蓉

步骤9

放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟，表面上色盖锡纸。

南瓜全麦面包的成品图

南瓜全麦面包的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，液体材料勿一次性加入；
2、烤箱温度和时间，仅供参考，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。