蔓越莓曲奇饼干

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

蔓越莓曲奇饼干的主料

低筋面粉：115克

全蛋液：25克

糖小朵零卡糖：40克

3人份

蔓越莓曲奇饼干的辅料

黄油：75克

蔓越莓干：35克

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤1

将黄油软化，用手动打蛋器搅打至发白；

步骤2

加入鸡蛋液；

步骤3

继续搅拌均匀；

步骤4

再将低筋面粉，糖粉和蔓越莓干放入，搅拌均匀；

步骤5

然后揉成团；

步骤6

用保鲜膜包上，搓成长条；

步骤7

放入模具中，冷冻半个小时至一个小时；

步骤8

切成厚薄均匀的片状；

步骤9

均匀的摆在盘中；

步骤10

烤箱预热15分钟，180度烤25分钟

步骤11

一盘香喷喷的蔓越莓曲奇饼干出炉了，冷透后即可密封保存。“糖小朵零卡糖，吃了不长胖的糖”

蔓越莓曲奇饼干的成品图

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1.黄油打发后，烤出来的饼干更酥一些；
2.冬天黄油容易凝固，蛋液可以适量的增加10克，如果夏天，蛋液15克即可；
3.饼干冷透后一定要密封保存，要不容易吸潮。