八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

红烧鱼的做法

来源:饭炊网 分类:苏菜 时间:2021-08-15 16:30:53

爱吃红烧鱼又怕刺  扁鱼刺比较少点吧  所以选的扁鱼  不多说  大家都吃过  下酒下饭

红烧鱼的做法

食材介绍

扁鱼(一条),小米椒(6个),姜 大蒜 葱  盐 老抽 料酒 白糖

红烧鱼的做法步骤

红烧鱼的做法图解1

1. 扁鱼杀好洗净  鱼背划刀  放盐揉一揉 盖上保鲜膜放冰箱2小时  (也可以不放腌半小时)我是因为早上买的中午吃 不放冰箱要坏了

红烧鱼的做法图解2

2. 水风干  煎的鱼才香  两面拍上淀粉  上淀粉 为了鱼煎的更好 也为了收汁的时候更粘稠  鱼吃起来更嫩

红烧鱼的做法图解3

3. 滚油 油一定要滚

红烧鱼的做法图解4

4. 下鱼煎  不要动它  待它成型的时候再翻面

红烧鱼的做法图解5

5. 两面煎好的鱼盛出备用

红烧鱼的做法图解6

6. 锅里的剩油放姜 小米椒 蒜

红烧鱼的做法图解7

7. 加料酒 老抽 一碗水烧开

红烧鱼的做法图解8

8. 加鱼  盖上盖子中火闷

红烧鱼的做法图解9

9. 5分钟左右  鱼盛出 装盘

红烧鱼的做法图解10

10. 锅里的汤汁 加半勺白糖收汁 。。。浇在鱼上

红烧鱼的做法图解11

11. 葱小米椒撒上 成品

红烧鱼的做法图解12

12. 味道好极了  我没放鸡精味精啥的  尽量不放吧

返回饭炊网首页