麻花的制作方法 麻花的做法和配方

猪油麻花的制作方法

食材准备

面粉500克，红糖100克，白糖50克，发面适量，化猪油、纯碱、菜油各适量。

方法步骤

1.红糖加水化开。面粉中加入红糖水、白糖、化猪油、发面、纯碱、清水充分和匀，拉成9厘米宽、2.5厘米厚的片。

2.面片抹上菜油，静置15分钟，用刀将面片横切成重约80克的一字条，搓成麻花形。

3.油锅中加菜油烧热，下麻花炸至酥脆且呈浅茶黄色，起锅沥去余油即成。