八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

菜花的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:40:08

菜花又叫做花椰菜或者花菜等,是甘蓝的一类变种蔬菜。它比一般的很多蔬菜都营养,含有的蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素群还有钙、铁、磷等矿物质。有着清热解毒、清化血管、抗癌防癌等功效。几乎家常的彭仍方法都很适用于菜花,今天就教大家怎么做出营养又美味的菜花。

菜花的做法

凉拌椒香菜花

thinkpadt410

食材准备

菜花、蒜、食盐、辣椒油、白糖、花椒油。

方法步骤

1、将新鲜的菜花用清水清洗干净,掰成均匀的小朵,控水备用。

2、锅放水烧开,里边放一些盐。将菜花放进去焯半分钟捞出。

3、3、将捞出的菜花,控水片刻,放到带冰块的水里冰镇。

4、4、完全凉透后,沥干水分,加入盐、糖、蒜茸、花椒油和辣椒油拌匀。

五花肉干煸菜花

thinkpadt410

食材准备

五花肉、菜花、花生油、鸡粉、蒜、生抽、水、白糖、料酒、姜、食盐。

方法步骤

1、把菜花掰成小朵,清水里面加入少许食盐,把菜花泡10分钟,然后用清水冲洗一遍,沥干多余的水备用。

2、将所有食材清洗干净,控干水份,五花肉切成薄片,葱、姜切片。

3、热锅注入花生油,加入五花肉煸炒,2-3分钟后,放入姜蒜炒香。

4、倒入菜花,调大火,翻炒至变色,调入盐、生抽、料酒、白糖,继续翻炒。

5、调中小火,翻炒至菜花完全熟透,最后鸡粉调味,翻炒均匀即可。

蒜香蚝油菜花

thinkpadt410

食材准备

菜花、鸡精、蚝油、蒜、植物油。

方法步骤

1、将新鲜的菜花用清水洗净,控水后掰成均匀的小朵。

2、锅中注入清水,大火烧沸,把小朵的菜花放入锅中焯水片刻。

3、将焯好水的菜花直接捞入冷水中,冲凉后沥干水分备用。

4、蒜剥皮切碎,锅中加入植物油,将蒜碎爆香。

5、下入焯水的菜花,调大火翻炒,加入蚝油翻炒均匀。

6、片刻后,加入鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅食用。

返回饭炊网首页