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芹菜肉馅饺子

来源:饭炊网 分类:夜宵 时间:2022-02-14 11:45:01

工艺:

口味: 家常味

时间: 60分钟

难度: 新手尝试

芹菜肉馅饺子的主料

面粉:800克

5人份

芹菜肉馅饺子的辅料

植物油:适量

肉馅:500克

盐:适量

芹菜:适量

老抽:适量

生抽:适量

香油:1勺

蘸料:适量

芹菜肉馅饺子的做法步骤

步骤1

芹菜肉馅饺子的步骤

面粉加水和成面团,面不要和的太软了。揉好面团需要保湿,松弛半个小时或者以上的时间,这过程中需要揉几次面。饧发好的面胚已经很柔软了,准备包饺子了。

步骤2

芹菜肉馅饺子的步骤

芹菜切碎最好吃,有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好。

步骤3

芹菜肉馅饺子的步骤

猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均,最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料。

步骤4

芹菜肉馅饺子的步骤

把面胚搓成长条状,分成大小一致的面剂子,开始擀饺子皮。加入适量的馅料在饺子皮中。

步骤5

芹菜肉馅饺子的步骤

步骤6

芹菜肉馅饺子的步骤

二手捏合握紧饺子皮边缘挤一下,OK饺子就包好咯!

步骤7

芹菜肉馅饺子的步骤

开水下锅煮饺子,轻轻的搅动一下,饺子能够转动,盖上锅煮开锅,五分钟饺子就熟。

芹菜肉馅饺子的成品图

芹菜肉馅饺子成品图

芹菜肉馅饺子成品图

芹菜肉馅饺子成品图

芹菜肉馅饺子的烹饪技巧

买芹菜的时候,注意一定选买新鲜的菜,颜色新鲜的,如果是发深的颜色芹菜就比较老了。买浅点的颜色的芹菜比较水嫩一些。

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