芹菜肉馅饺子
来源:饭炊网 分类:夜宵 时间:2022-02-14 11:45:01
工艺: 煮
口味: 家常味
时间: 60分钟
难度: 新手尝试
芹菜肉馅饺子的主料
面粉:800克
5人份芹菜肉馅饺子的辅料
植物油:适量
肉馅:500克
盐:适量
芹菜:适量
老抽:适量
生抽:适量
香油:1勺
蘸料:适量
芹菜肉馅饺子的做法步骤
步骤1
面粉加水和成面团,面不要和的太软了。揉好面团需要保湿,松弛半个小时或者以上的时间,这过程中需要揉几次面。饧发好的面胚已经很柔软了,准备包饺子了。
步骤2
芹菜切碎最好吃,有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好。
步骤3
猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均,最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料。
步骤4
把面胚搓成长条状,分成大小一致的面剂子,开始擀饺子皮。加入适量的馅料在饺子皮中。
步骤5
步骤6
二手捏合握紧饺子皮边缘挤一下,OK饺子就包好咯!
步骤7
开水下锅煮饺子,轻轻的搅动一下,饺子能够转动,盖上锅煮开锅,五分钟饺子就熟。
芹菜肉馅饺子的成品图
芹菜肉馅饺子的烹饪技巧
买芹菜的时候,注意一定选买新鲜的菜,颜色新鲜的,如果是发深的颜色芹菜就比较老了。买浅点的颜色的芹菜比较水嫩一些。