素丸子的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:29:31
丸子有很多的种类,先不看丸子的形状,只看丸子的用料就能分出很多种,今天我们就做素丸子,胃肠道洗洗油,清淡一下。这也是现在很多人都喜欢的吃法,那么在制作素丸子的时候我们需要注意哪些地方才能让丸子不散,味道更好呢,一起做一做就知道了。
素丸子的做法
平时大家吃多了肉丸子,这次尝试一下素丸子如何。
食材准备
白萝卜适量,胡萝卜适量,粉丝适量,葱,香菜,面粉,味精,五香粉,油,鸡精,蚝油。
方法步骤
1、将胡萝卜和白萝卜切丝,香菜,大葱切碎,粉丝泡软待用;
2、将萝卜丝加盐拌匀杀出水,然后加入适量的面粉拌匀;
3、然后加入葱碎,香菜,粉丝,鸡精,味精,五香粉,香油,蚝油拌匀,然后做成丸子状;
4、锅中放入炸丸子所需的较多油,烧至5成热时,放入丸子炸至金黄即可。
小贴士
这炸丸子的时候尽量使用中小火,这样避免炸糊。
土豆素丸子的做法
食材准备
土豆300克,胡萝卜150克,菠菜200克,豆腐300克,香葱,香菜,蒜,小白菜适量。
方法步骤
1、将土豆和胡萝卜切块放入搅拌机中打碎,菠菜切碎然后混合;
2、然后加入豆腐拌匀,加入盐和葱搅匀,然后做成丸子放入盘中;
3、将盘子放入微波炉中高火10分钟左右,取出待用;
4、炒锅中放油烧热,下入蒜炒香,然后加入适量开水,下入丸子和小白菜,撒上香菜即可。
小贴士
不经过油炸的丸子,吃起来更健康。
豆渣素丸子的做法
家里经常做豆浆的朋友就会遇到豆渣的处理问题,很多人都是直接丢弃,其实豆渣也有很多营养的。
食材准备
豆渣适量,鸡蛋,花椒粉,葱姜,胡萝卜碎,盐,面粉,油适量。
方法步骤
1、将豆渣过滤,挤压干,然后打入鸡蛋拌匀;
2、再加入葱姜末,盐,胡萝卜碎和花椒粉拌匀;
3、接着加入适量的面粉,搅匀后揉成一个个的小丸子;
4、锅中放油,中小火,下入丸子炸至变色即可捞出控油。
小贴士
做了这么多素丸子,加入一些肉馅就能做成荤丸子,也不错。