核桃酥
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-01-02 13:59:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 30分钟
难度： 中级掌勺
核桃酥的主料
核桃仁：60克
低筋面粉：210克
鸡蛋：1个
2人份核桃酥的辅料
小苏打：2克
泡打粉：4克
绵白糖：80克
玉米油：110克
黑芝麻：适量
核桃酥的做法步骤
步骤1
把剥好的核桃肉倒入到烤盘里面，放入烤箱，130度烤十分钟，然后把烤好的核桃切碎备用
步骤2
准备一个大碗，倒入玉米油，磕入一个鸡蛋，再倒入绵白糖，搅拌均匀
步骤3
碗中过筛入低筋面粉，使用低筋面粉会让核桃酥吃起来更细腻，口感也会更酥
步骤4
继续过筛泡打粉和小苏打，然后用刮刀稍微混合均匀以后加入核桃碎，搅拌均匀，然后再揉成团
步骤5
取一小团面团，先揉成球，然后再按压成饼状，放入烤盘里面
步骤6
表层刷上一层全蛋液，撒上一层黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟，核桃酥就制作完成了
核桃酥的成品图
