猪肉白菜饺子

工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

猪肉白菜饺子的主料

面粉 ：250克

猪肉 ：200克

白菜 ：250克

2人份

猪肉白菜饺子的辅料

葱姜 ：适量

油 ：5克

盐：5克

酱油 ：5克

醋 ：2克

味精：2克

猪肉白菜饺子的做法步骤

步骤1

剁好的肉馅放入调馅的盆中，同时加入油，盐，酱油，醋，味精搅拌均匀。

步骤2

加入葱姜碎，搅拌均匀，腌渍一会。

步骤3

想要白菜不出水，剁白菜这一步很重要，剁白菜的时候，撒点食盐，剁好以后，双手握拳挤掉一部分水分，注意不可以挤得过干，否则饺子馅就没哟鲜美多汁那一说了。肉馅中加入处理好的白菜碎，搅拌均匀，美味的饺子馅就调拌好了。

步骤4

去除面团，轻揉匀揉光滑，揪成小剂子，擀成薄一点的饺子皮。中间放馅料，两手捏紧，元包饺子就包好了，反复操作，直至包好所有的饺子。

步骤5

煮饺子，锅中倒入多一点的清水烧开，下入饺子，煮至饺子飘起熟透捞出即可开搂。皮薄馅大，鲜美多汁超级棒哦！

猪肉白菜饺子的成品图

猪肉白菜饺子的烹饪技巧

明儿总结：1饺子面，一定要掌握好软硬，一般500克面粉加250克水就差不多，当然也要根据个别面粉的吸水度来决定。

2想要白菜不出水，剁白菜这一步很重要，剁白菜的时候，撒点食盐，剁好以后，双手握拳挤掉一部分水分，注意不可以挤得过干。