牛肉酱笋丁炒面
来源：饭炊网 分类：晚餐 时间：2022-02-02 15:02:02
工艺： 炒
口味： 家常味
时间： 5分钟
难度： 新手尝试
牛肉酱笋丁炒面的主料
面条：200克
牛里脊：100克
青红椒：适量
1人份牛肉酱笋丁炒面的辅料
生抽：15克
老抽：10克
牛肉酱：20克
料酒：15克
盐：适量
牛肉酱笋丁炒面的做法步骤
步骤1
鲜笋切成1厘米左右的小粒，青红椒切小块。
步骤2
牛里脊洗净切丁。
步骤3
牛肉丁中加入5毫升酱油、15毫升料酒和少许盐，搅拌均匀。室温下腌渍20分钟左右。
步骤4
锅中水烧开，下入面条煮熟。捞出面条，放入凉白开中过一下凉水。
步骤5
面条沥干水分后装入碗中，加适量香油拌均。
步骤6
锅中水烧开加入少许盐，放入笋粒和青红椒块，焯水30秒。捞出备用。
步骤7
炒锅中倒入适量油，烧至五成热，倒入腌渍好的牛肉粒翻炒至变色。
步骤8
加入牛肉酱和配菜，翻炒均匀。
步骤9
最后调入30毫升生抽，翻炒均匀。
步骤10
加入面条翻拌均匀。
步骤11
装盘。色香味俱全的一碗炒面，就出锅啦。
牛肉酱笋丁炒面的成品图
